ビヨンドエッグ


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1: ベガスφ ★ 2013/10/03 08:29:26

"ビル・ゲイツ推奨。100%植物からつくられた人工卵
「ビヨンドエッグ(Beyond Eggs)」が米国で発売開始"

人工の卵というと、中国や東南アジアで出回った「偽卵」を彷彿させるが、
今回開発されたビヨンド・エッグ(直訳すると卵越え)は、
形状をそっくり卵に似せたものではなく、卵の風味と味を損なわないどころか、
それを超えるほどのうまさだという、植物100%で作られた卵の味をした粉末食材だ。

マイクロソフト社のビル・ゲイツやペイパル(PayPal) の創業者である
ピーター・シエルが資金援助を行い、ハンプトン・クリーク(Hampton Creek)社の
ジョッシュ・テトリック氏が開発を行った。既に米国カリフォルニア州の
スーパーマーケットで発売が開始されたという。

人工卵は、大豆、ほうれん草、ニンジンなどの植物性タンパク質を含む
217種の食材がテストされ、最終的にカナダ産の黄色いエンドウ豆や
東南アジア産の豆など12種類の植物が採用された。

卵の泡立ち、乳化、凝固、および色など、すべてが卵そっくりに作られており、
コレステロールフリー、完全な植物性である。

形状は卵とは程遠い粉末だが、これを混ぜ合わせるだけで、卵の味と風味を得られるという。
用途としては、マヨネーズに使用したり、ケーキ、焼き菓子に使用すると最適だそうだ。
既に世界販売に向けて流通経路を確保中だという。

Beyond Eggsは粉末なので、これに不足しがちな栄養素を簡単に追加することができる。
栄養不足の懸念されている発展途上国での利用が期待されている。
開発元のハンプトン・クリーク社は、今後発展途上国に向けて、
独自のレシピの人工卵を開発する予定だそうだ。

価格的なことが書かれていなかったので、卵と比較してどうなのかはわからないが、
卵にアレルギーのある人やコレステロールを気にする人には
画期的な商品となるかもしれない。とりあえず、どんな味なのか、
ちょっと試してみたい気がするね。

2: やまとななしこ 2013/10/03 08:34:34 ID:7+qDYpvI

筋金入りのヴィーガン御用達か
いっその事、生物由来の物質全て拒否してみろや


3: やまとななしこ 2013/10/03 08:36:05 ID:P66s8RVc

すげぇ
でもお高いんでしょう?


5: w 2013/10/03 08:37:01 ID:QObFb8T9

ビヨンドエッグかけご飯が食べたい


6: やまとななしこ 2013/10/03 08:49:36 ID:W6qHObwa

これはもうすぐ偽造ビヨンド・エッグが中国から出てくる
恐ろしくて食いたくないが


7: やまとななしこ 2013/10/03 08:54:36 ID:efPN3to9

問題はご飯にかけてどうかだよな


9: やまとななしこ 2013/10/03 09:06:40 ID:r3gWpwJs

ベジタリアンがうるさくなりそうだ


10: やまとななしこ 2013/10/03 09:18:03 ID:lCMz4qfc

牛丼や豚肉ばっかり食ってると体に悪いぜ
間・・・間にキャベツを食べるんだ
そうすれとキャベツの成分が胸やけを防いでくれる

キャベツ以外の野菜じゃあその効果はないそうだ・・・

誰が最初に発見したのか知らねえがスゲエ知識だな


11: やまとななしこ 2013/10/03 09:23:22 ID:Tl0cqZHC

これで世界中どこにいってもタマゴかけご飯が食べられるな




ご飯があれば。


13: やまとななしこ 2013/10/03 09:38:08 ID:+D8KVF0K

鶏卵ってそもそも安価だし、採算性はどうなんだろう。
健康食品と銘打って、本物の鶏卵より高い値で売る方法はあるだろうが。


14: やまとななしこ 2013/10/03 09:43:35 ID:4yJTZnMG

これはw 商品名かえたほうがいいだろ。
Beyondとかホラー映画のタイトルにありがちなネーミングじゃねーか。


15: やまとななしこ 2013/10/03 09:44:25 ID:1g+L/RHu

植物性とかだと、またトランス脂肪酸的な物が出てきたりして。

まぁ、トランス脂肪酸だって取りすぎなければ全く問題ないんだけどさ。


16: やまとななしこ 2013/10/03 09:50:14 ID:bNE5O7lV

アレルギーもちの人たちは、
朗報だな、あとカロリーが気に成る


18: やまとななしこ 2013/10/03 09:52:52 ID:v2fpJIHp

植物油にトランス脂肪酸はほとんどないだろ・・・

まあ 鶏卵が安全な日本では需要も限られるけれど
価格によっては世界的に爆発的売れ行きだろうな


21: やまとななしこ 2013/10/03 10:43:26 ID:f+BNVuL/

卵アレルギー関係なしっていうのは、朗報だろ
あとは、卵白、卵黄のような使い方が出来れば
アレルギー持ちの子供がいる家庭なら
凄くありがたい存在になれると思う
手作り菓子を持っていきたくても、アレルギー持ちだから
手持ちのレシピだと、何も作ってあげられないからね……


33: やまとななしこ 2013/10/03 12:27:00 ID:BCO8GB7I

米国じゃスーパーマーケットに普通に粉末卵が並んでるから違和感ないけど
日本だと粉末卵自体が業務用のものしか無いからあまり需要ないんじゃない?


40: やまとななしこ 2013/10/03 17:13:39 ID:SUF13lPO

よくわからんが、ベジタリアンの人よかったねー

一回くらいは試したい

人志松本のヨダレが出る話で紹介。普通の卵よりビタミンEをはるかに多く含有する卵